Heerlijk uit eten bij Restaurant EerbeekCulinair genieten in Eerbeek

Menukaart

Voorgerechten

• BietenkaviaarKletskop van Old Amsterdam , bietenblad, kaviaar van rode biet, frisse appel , noten en geitenkaas^€8,⁷⁵
• Bruschetta SerranohamCiabatta met Serranoham en geitenkaas gegratineerd, geserveerd met rucola^€3,⁹⁰
• Gemarineerde zalmHuis-gemarineerde Noorse zalm met venkel-appelsalade, wakamé, groentechips en een eierdressing met dille en Pernod^€11,⁵⁰
• Wildproeverij (2 personen)Verschillende kleine gerechtjes van en met Veluws wild zoals wildpaté met cranberries, een wildbitterbal wildzwijnscoppa met uiencompote en krokante uitjes, droge hertenworst met noten en een soepje van knolselderij en truffel met knoflookcroutons^€25,⁰⁰
• BroodplankjeVers gebakken brood met ongezouten boter en olijventappenae^€3,⁹⁰
• CarpaccioGemarineerde ossenhaas, tomaat, olijven, notenmix, truffelcreme, parmezaan^€11,⁰⁰

Soepen

• KnolselderijsoepCrème van knolselderij, room en truffel met vers gesneden bladselderij en een crouton^€7,⁰⁰
• MosterdsoepDoesburgse mosterd, uitgebakken spekjes, frisse appel^€7,⁰⁰

Hoofdgerechten

• KalfssukadeGeconfijt met citroentijm, geserveerd met knoflookmousseline, paddenstoelen en pompoen^€19,⁷⁵
• Pappadum (vegatarisch)Krokant gebakken bodem van linzenbloem met groenten uit de wok, noten en rozijnen^€20,⁵⁰
• ParelhoenZacht gebakken en gegaarde parelhoensuprème met kalfsjus en vossenbessen^€21,⁷⁵
• VistrioGebakken meerval, zalm uit de oven en gegratineerde scholfilet geserveerd met een saus van visfond, room en saffraan^€21,⁰⁰
• WildpeperStoofschotel van Veluws wild met rode kool, stoofpeer, knoflookpuree en vossenbessencompote^€21,⁷⁵
• Paddenstoelensteak (vegatarisch)Een vegetarische steak met champignons, oesterzwammen, ui en knoflook^€20,⁵⁰
• Café de Paris (per 2 personen)Malse runderentrecote geserveerd op een plank met Café de Paris saus^€49,⁵⁰
• HertenbiefstukZacht gebakken ,met een saus van rode wijn en Eerbeekse kruidkoek geserveerd met zuurkoolquiche , spruitenchips en luchtige puree met knoflook^€22,⁷⁵
• Surprise, suprise!Verrassingsmenu samengesteld door onze chef. Beschikbaar vanaf 3-gangen^€37,⁵⁰
• ZalmfiletOp de huid gebakken zalmfilet met een saus van witte wijn, visfond en room^€21,⁰⁰

Nagerechten

• Hollandse winter tiramisu“Tiramisu” met speculaas, kaneel, Vieux en rozijnenroomijs^€9,⁷⁵
• ApfelstrudelHuisgemaakte Apfelstrudel lauwwarm geserveerdmet boerenvanilleroomijs en boerenjongens^€8,⁷⁵
• ParfaitFrisse citrus parfait met een compote van sinaasappel, geserveerd met amandelkrokant^€8,⁷⁵
• KaasplateauDiverse binnen- en buitenlandse kaassoorten geserveerd met een noten-rozijnenbroodje en vijgencompote^€11,⁷⁵
• Huis Te Eerbeek (2 personen)Een royale plank met diverse kleine desserts, krokantjes, slagroom en fris zomerfruit^€23,⁵⁰

Kinderkaart

• FrikandelFrites, ketchup, mayonaise^€6,⁰⁰
• HamburgerRundvlees, frites, ketchup, mayonaise^€6,⁰⁰
• KinderbekerVanille ijs, verrassing, slagroom^€4,⁰⁰
• KipnuggetsFrites, ketchup, mayonaise^€6,⁰⁰
• KroketRundvlees, frites, ketchup, mayonaise^€6,⁰⁰
• SoepTomaten ,room, verse groene kruiden^€3,⁵⁰